Tout comprendre sur la chicorée

par SHANE BAILEY / vendredi, 17 juillet 2015 / Publié dans je-pature.com

2014.12.31+-+Drought+Buster+-+08122014+-+2nd+Grazing

La chicorée est une plante active pendant l’été disposant d’un système racinaire en pivot et très productive au printemps, en été ainsi qu’à l’automne. Les origines de la chicorée ne sont pas certaines, elle serait probablement native d’Europe, mais elle est maintenant très utilisée à travers le monde notamment pour palier à une baisse de productivité, d’appétence et digestibilité pendant la période estivale. Dans les zones à faible pluviométrie > 600 mm, sa productivité pendant la période sèche dépendra de la capacité de rétention d’eau du sol.

En 1985 AgResearch Grasslands, en Nouvelle Zélande à sélectionné le premier cultivar de chicorée fourrager : Grassland PUNA. La chicorée est une plante très digeste à très haute valeur nutritionnelle. Depuis le développement du Cultivar Puna, d’autres variétés ont été sélectionné pour être plus persistante et afin d’augmenter la pousse pendant les mois les plus froids.

La chicorée est une plante adaptée pour la finition d’animaux, en association avec des plantes pour les périodes de sècheresse (mélange d’été), pour la reproduction, et d’autres applications stratégiques. La fréquence de pâturage, le temps de retour et le stade physiologique lors du pâturage, sont les éléments ayant le plus grand impact sur la pérennité de la chicorée.

Qualité nutritionnelle de la chicorée :

  • Les taux de protéines peuvent varier entre 10 % – 25%, cela dépend principalement de la fertilité du sol et le stade physiologique de la plante ;
  • La chicorée a des niveaux plus élevés de potassium (K), de souffre (S), de zinc (Zn) et de sodium (Na) que les graminées.
  • Les feuilles ont une digestibilité de 70 à 80 %, tandis que les tiges et fleurs ont une très faible digestibilité.
  • Il n’y a pas de problème de météorisation connue.

Tableau 1 : comparaison entre la chicorée, RGA, et luzerne.

Tableau 1 - valeur nutritionnelle de la chicorée

Tableau 2 : Performance animale en période estivale

Tableau 2 performance chicorée

La chicorée :

Au stade végétatif, la chicorée produit une rosette à sa base avec des feuilles larges, souples avec une tige assez courte. Une plante peut produire plusieurs rosettes à partir de sa couronne après uneChicory (Cichorium intybus) action de pâturage donnant l’impression que plusieurs plantes poussent au même endroit.

En fonction des cultivars, les feuilles ne se ressemblent pas toujours, ce qui peut causer de la confusion lors de l’identification des espèces dans les prairies. La chicorée fleurie en été, en fin de printemps les tiges émergent de la couronne, si elles ne sont pas pâturées les tiges peuvent atteindre une hauteur de 1.5 mètres. Les tiges de chicorée pendant cette période sont très peu appétentes et digestes pour les ruminants. La croissance de la tige dépasse alors la croissance des feuilles, il faut essayer de limiter la croissance de la tige en fin de printemps afin de maintenir la qualité et la productivité de la chicorée.

Lors d’une implantation au printemps, la chicorée ne devrait pas fleurir la première année.

La chicorée dispose d’une racine pouvant faire plusieurs mètres, ce qui permet à la plante d’utiliser les éléments et l’eau présente dans les horizons plus profond du sol, ceci lui confère un avantage pendant la période estivale à faible pluviométrie. La racine est également un organe de stockage pour la chicorée, ce qui permet à la plante d’initier sa croissance assez rapidement après une défoliation. Les nouvelles feuilles poussent à partir de la couronne, la couronne ne doit jamais être endommagée. En situation de pâturage excessif, les animaux peuvent consommer les racines de la chicorée, en hiver si les animaux piétinent excessivement la chicorée, le risque d’infection de la couronne par des maladies fongiques est assez élevé.

La chicorée doit être accompagnée par des légumineuses pour bénéficier d’apport d’azote suffisant, l’entretien continu des éléments nutritifs, en particulier l’azote et le phosphore, encouragera la longévité et la productivité de la chicorée. La chicorée a une très forte teneur en éléments nutritifs, indiquant une forte demande pour les nutriments du sol.

Avantage :

  • Très haute appétence et digestibilité ;
  • Très grande valeur nutritive pour des classes de cheptel à fort besoin ;
  • Compétitive face aux espèces indésirables une fois implantée ;
  • Production pendant les mois les plus chauds ;
  • Capacité de production de fourrage de très haute valeur dans des sols acides ;
  • Plante non-météorisante.

Inconvénient :

  • Supporte très mal le pâturage continu ;
  • Ne fixe pas l’azote atmosphérique ;
  • Se plaît dans des sols profonds ;
  • Dormante en hiver, associée à des plantes active pendant les périodes froides il faut être vigilant ;
  • N’est pas adaptée pour faire du foin.

Pluviométrie et sol :

La chicorée est adaptée au zone ayant une pluviométrie entre 600mm et +, elle peut être implantée dans des zones plus sèches mais sur des sols ayant des capacités rétention d’eau suffisant. La chicorée répond très bien pendant :

  • Les périodes sèches, le printemps, et l’automne
  • L’irrigation
  • Des sols profonds

La chicorée est très précoce et commence sa croissance avant des Ray-grass Anglais en fonction de l’humidité dans le sol.

La chicorée est plus tolérante aux sols acides que la luzerne, ce qui en fait une option particulièrement intéressante pour de nombreuses zones en France pour lesquels les pH sont faible et la saturation en aluminium est élevée (voir figure ci-dessous). La chicorée supporte relativement bien une saturation en aluminium (<30%) ; cependant les niveaux les plus extrêmes peuvent inhiber son établissement et sa croissance.

Le système racinaire de la chicorée pour contrôler la pollution des nappes phréatiques.

PH - croissance Luzerne et Chicorée

Etablissement:

Pour lire la suite de cette publication technique rendez-vous sur notre nouveau site internet dédiait à toutes nos publications techniques  : www.je-pature.com

HAUT

Powered by themekiller.com anime4online.com animextoon.com apk4phone.com tengag.com moviekillers.com